194、Omakase（续） (第3/3页)



    “毕竟当料理水平达到一定程度之后，想要再进步，将会变得非常困难。”

    “一般人自然是不可能对你的料理提出可行的意见。”

    “不过恰好我并不是一般人。”

    “既然你诚心诚意的向我请教，那我就勉为其难的指点你几句吧。”

    最开始刘明辉本来不打算开口，决定安静的做一个夸夸人即可。

    毕竟指点别人这种事情吃力不讨好。

    就像是山田忠广一般，自己好心打算教他一手。

    他却完全不以为然，开起了小差。

    不过既然尚岛正人如此诚心请求自己的指点。

    就冲着这顿还算不错的料理，自己倒是可以勉为其难的开口指点两具。

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    尚岛正人看着画风忽变的刘明辉有些诧异。

    不过倒是听清楚了刘明辉的话，转过身来，有些怀疑的说：

    “请问刘先生有何指教？”

    “如果是强行指点，那就没有必要开口了。”

    刘明辉十分自信的说：“自然不可能是强行指点。”

    “我说的每一句话，都是有理有据，绝对不会有半点问题。”

    “整场Omakase料理算得上是不错。”

    “只不过距离完美，还是有一些细微的差距。”

    “就从第一道料理黑松露土豆泥开始。”

    尚岛正人插话道：“如果你是想说土豆泥不够高级，那就不要开口。”

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    刘明辉摇了摇头，说：

    “食材没有高低贵贱之分，我怎么可能有那么肤浅的看法？”

    “作为前菜，这道土豆泥算得上是非常不错。”

    “处理的非常到位，细腻且丝滑，吃起来一点都不会糊嘴。”

    “你和我虽然有一样的精神，不会对任何食材有歧视。”

    “只可惜你还是着相，添加了黑松露。”

    “单独一道黑松露土豆泥没有半点问题。”

    “但是作为前菜，黑松露的香味太重，只会抢掉之后料理的风味。”

    “以你的实力，相信不会想不到这一点。”

    “只可惜，你终究还是害怕被顾客质疑，选择了一条更稳妥的道路。”

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    “画蛇添足的增加了黑松露，美曰其名是为了增添土豆泥的风味。”

    尚岛正人一愣。

    刘明辉的话无疑是说到了他的心坎上。

    作为一位大师级料理师，他对自己的料理自然心中有数。

    就和刘明辉所说的一般，他也曾犹豫过，到底要不要增加黑松露。

    只可惜，最终还是选择了妥协。

    或许自己再勇敢一点。

    畏手畏脚，是无法突破现在的境界。

    经过刘明辉的提醒，尚岛正人有些开悟。

    这时候他才真正重视起了刘明辉这个年轻人。

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    尚岛正人深吸了一口气，说：“你说的很对，这的确是我的问题。”

    “我还是太浮躁了一点，反倒是不如你这个年轻人看得开。”

    话音刚落，尚岛正人满怀期待的看着刘明辉。

    似乎期待他能够指点自己更多。

    不过转念一想，尚岛正人又觉得自己想太多了一点。

    刘明辉所谓的指点不过是取巧罢了。

    这道料理本身没有任何问题。

    只是错在了不该放在这里。

    算是没有问题的问题。

    心中又有些春意阑珊。

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    或许他唯一能够指点自己的就是这一点而已。

    第二道酒酿鲍鱼是他的得意之作，自然不可能有半点问题。

    其他人则是一脸震惊的看着刘明辉。

    没想他们觉得无比完美的料理，刘明辉居然从第一道前菜就发现了问题。

    不过从专业方面考虑，他们只不过是业余水平，比不过刘明辉倒是十分正常。

    只是从第一道料理开始就出现了问题，也太夸张了一点。

    或许这只是巧合。

    刚好问题出现在第一道料理上。

    其他料理并没有任何问题。

    毕竟大家吃得还是非常开心。

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    想到这里，众人都将目光放在了刘明辉身上。

    想知道刘明辉接下来会说什么话。

    在众人目光之下，刘明辉不紧不慢的说：

    “至于第二道料理，放在这里倒是非常合适。”

    “用鲜嫩的鲍鱼承接下来的刺身，是非常不错的想法。”

    “酒酿鲍鱼的味道独特，汁液浓郁。

    鲍鱼的鲜美和酒酿的甜味完美的结合在了一起，具有鲜香浓郁的口感。”

    那当然，你也不看看我是谁。

    尚岛正人十分自豪的想着。

    然后马上就自闭了。

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    因为刘明辉并没有听，而是继续慢悠悠的说：

    “只可惜，酒酿的火候不够，没有完全渗进鲍鱼中。”

    “虽然只有一点欠缺，但是却瞒不过我的嘴巴。”

    “鲍鱼越大，越是rou肥汁美，当然也越难料理。”

    “水平不够，就不要心大，安心选择小一点的鲍鱼。”

    刘明辉十分好心的给出了解决办法，只不过听起来却无比气人。

    尚岛正人更是一脸的难以置信。

    怎么可能？

    自己的酒酿鲍鱼明明非常完美。

    即使是同为料理大师的客人也吃不出半点毛病来。

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    刘明辉叹了口气。

    这些人真是不见棺材不掉泪。

    当即解释道：“你重新取一块酒酿鲍鱼，取最中间的那一点鲍鱼rou品尝。”

    “就能知道我说的对不对。”

    “虽然只是一点，也很容易被掩盖。”

    “但是有就是有，没有就是没有。”

    刘老板你在扯淡吧？

    众人有些无语，这种浮夸的形容词。

    如此细微的差别真的能够吃出来吗？

    反倒是尚岛正人眉头一皱，行动了起来。

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    刘明辉说得对不对，试试不就知道了？

    酒酿这种料理方法需要一定的时间，自然不可能一蹴而就。

    是属于稍微提前一点预制的料理。

    只需要稍微加热一下，达到合适的温度之后，就可以享用。

    没有犹豫，尚岛正人直接取了一块鲍鱼加热起来。

    不多时，空气中就传出了好闻的酒香味。

    在尚岛正人精湛的刀功下这块鲍鱼被四分五裂，露出了好看的鲍鱼rou。

    按照刘明辉的指引，尚岛正人只取了其中最核心的一部分，放进口中微微咀嚼。

    只是咀嚼几下，尚岛正人就露出了惊骇的表情。